La reglamentación comunitaria establece que todos los animales vacunos que se sacrifiquen con más de 30 meses de edad tienen que ser analizados por EEB. Sin embargo, algunos países como España, Francia, Alemania e Italia optaron por bajar el umbral de los 30 meses a los 24, con el fin de dar más garantías a sus consumidores.

No obstante, Francia ha decidido que a partir del próximo 1 de julio dejará de aplicar esta norma extra, por lo que solo se tendrán que analizar los animales vacunos de más de 30 meses.