Durante los últimos años, los casos de Salmonella han descendido en los Países Bajos. De hecho, en 2003 y 2004 se ha producido una reducción del 20%. En los últimos veinte años el descenso ha sido de un 64%, pasando de 4.500 en 1984 a 1.600 en 2004, de acuerdo con Holland Meat Board.

En 2003, hubo una importación de pollos procedentes de España contaminados con Salmonella, que según Holland Meat han alterado los datos. La principal fuente de contaminación es a partir de carne infectada.