Las entregas de leche en la UE-25 aumentaron en un 1,4% en 2005. Este aumento fue especialmente espectacular en los nuevos Estados miembro, que llegó a un 7,5%. En la UE-15, el alza se quedó en un discreto 0,4%. Las tendencias en producción en la UE continúan siguiendo un patrón estacional, aunque apuntan a aumentos de un 1%.

En 2005, el precio medio pagado al ganadero de leche fue de 27,95 €/100 kg (46,5 €/kg), lo que supuso un descenso de 0,71 €/100 kg (1,2 ptas/kg) en relación con el precio medio de 2004, de acuerdo con el informe de la LTO.

En EEUU, la producción de leche también aumentó en 2005 en relación con 2004. El incremento fue de un 3,3% hasta llegar a los 80,10 millones de toneladas. Para 2006 está previsto un nuevo incremento de la producción que podría llegar a un 2,5%. El precio medio de la leche en 2005 en EEUU se redujo en un 11%. Esta reducción, teniendo en cuenta como ha variado la tasa de cambio a lo largo del año, sería de un 21% si se expresa en dólares.