4 de agosto de 2006. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha publicado en el Boletín Oficial del Estado una Orden por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias de su competencia.

Esta Orden Ministerial, cuya entrada en vigor se producirá el 1 de noviembre de 2006, y que se inscribe en las medidas aplicadas por el MAPA en el marco del Plan de Medidas para la Mejora del Acceso de los Productos Ganaderos a los Mercados Exteriores, establece un nuevo sistema para la expedición de los certificados sanitarios oficiales de exportación, basado en las declaraciones de los operadores de las empresas alimentarias, en aplicación del principio de responsabilidad de los mismos, que es uno de las bases de la nueva normativa comunitaria en materia de higiene de los alimentos.

El nuevo procedimiento establecido supone una simplificación de la gestión administrativa de los certificados sanitarios de exportación, al reducir el número de certificaciones oficiales previas que deben ser solicitadas por el operador comercial. Al mismo tiempo, clarifica de manera sustancial este procedimiento, en cuanto a plazos o actuaciones de los veterinarios oficiales.

Por otro lado, la Orden prevé la implantación, del sistema de solicitud telemática de los certificados sanitarios de exportación para todas las exportaciones de carne y productos cárnicos a terceros países. Este sistema, que se viene aplicando como experiencia piloto desde el pasado mes de enero para las exportaciones de productos ganaderos a la Federación de Rusia, ha tenido una importante aceptación por parte del sector exportador, con un total de 118 empresas registradas para la cumplimentación de solicitudes por vía telemática y casi 3.500 certificados sanitarios emitidos hasta la fecha.

Mediante esta ventanilla electrónica, accesible en el apartado de Comercio Exterior Ganadero de la página web del MAPA (www.mapa.es), será posible, previo registro, solicitar todos los certificados veterinarios para la exportación de carnes y productos cárnicos, cualquiera que sea el producto cárnico o el destino de la mercancía.

De acuerdo con lo previsto en el Plan de Medidas para la mejora de las exportaciones, en los próximos meses se completará la extensión de este nuevo procedimiento simplificado para todos los productos de origen animal, no sólo las carnes y productos cárnicos.