El precio de la leche de enero de 2007 ha traído novedades en algunos países de la UE. En el caso de Bélgica, la empresa Milcobel redujo el precio en enero. Bajó el precio base en 0,5 € en relación con el de diciembre de 2006, hasta los 25,5 €/100 kg.

En Irlanda, Glanbia está pensando en introducir un nuevo sistema de pago de la leche para reducir los costes de producción. Sería un sistema semejante al de Nueva Zelanda, donde se penaliza en el precio, la leche que tiene un alto contenido de agua. No obstante, se prima la leche que tiene un elevado contenido de sólidos lácteos. En consecuencia cuanta más agua tiene la leche, menor es el precio, debido a que mayores son los costes de producción.

En los Países Bajos, Campina ha decidido aumentar el anticipo del pago de la leche desde enero, en 0,26 €/100 kg. También ha modificado las cuantías de las primas por materia grasa y materia proteica. La prima por materia grasa ha descendido en 0,05 € hasta los 2,5 €/kg y la prima por proteína ha aumentado en 0,14 € hasta los 5,74 €/kg. Este cambio en los precios de la grasa y la proteína conduce a un ajuste del ratio grasa:proteína a 1:2,30. En febrero, la prima por proteína ha vuelto a aumentar hasta los 5,9 €/kg.

En Francia se ha acordado un aumento del precio de la leche durante el primer trimestre de 2007 en 3,71 €/1000 l. No obstante, las compañías que elaboran muchos productos industriales pueden realizar reducciones de 0,94€ a 9,36 €/1000