El precio de los productos lácteos en el mercado comunitario continúa manteniéndose firme, especialmente para la mantequilla y la leche en polvo. Los precios de la leche en polvo están subiendo hasta niveles impredecibles, en gran medida debido al aumento de la demanda de las exportaciones, según las estimaciones de la European Dairy Farmers. Los precios de la mantequilla también han aumentado. Esta tendencia de firmeza es previsible que continúe hasta la primera mitad del año o incluso después. La evolución del volumen de las entregas puede resultar un factor decisivo.

El elevado nivel de precios puede atribuirse al excelente panorama en el mercado mundial, donde los precios han empezado a aumentar, tras un cierto debilitamiento en 2006. El que continúe o no esta situación dependerá de la situación de las exportaciones de Australia y la UE. Las perspectivas son que la demanda de productos lácteos permanezca firme, especialmente debido al crecimiento económico en Asia y en zonas del norte de Africa y Oriente Medio.

En cuanto al nivel de entregas de leche, a pesar del incremento de cuota que se produjo el pasado año, las cifras preliminares durante el período de enero a diciembre de 2006 en la UE-25 muestran un descenso de un 0,8% en relación con el mismo periodo del año anterior. En Francia y en Alemania, las entregas en el mencionado período han descendido un 1,8 y un2%, respectivamente. No obstante, durante los últimos dos meses del año pasado, en ambos países han empezado a crecer las entregas, con un aumento de un 3% y un 2%, respectivamente.