La quercetina, un flavonoide presente sobre todo en la cebolla, el té verde, el vino tinto o la manzana, reduce de forma significativa el riesgo de padecer cáncer de páncreas en personas fumadoras, según un estudio epidemiológico que acaba de ser publicado en American Journal of Epidemiology.

Las múltiples propiedades beneficiosas de la quercitina se conocen desde hace años, incluyendo su capacidad de aliviar la inflamación de la próstata o prostatitis.

Este trabajo es uno más entre otros muchos que avalan que el consumo regular de alimentos ricos en antioxidantes flavonoides (frutas y hortalizas, vino tinto, chocolate negro ..) podría ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer.