A partir de 2008, la Comisión Europea espera conseguir una importante reducción de la prevalencia de salmonella en gallinas ponedoras. Todos los países han tenido que realizar un Programa Nacional de Control, con el fin de que durante los próximos tres años, a contar desde 2008, cada año se reduzca la prevalencia de Salmonella enteritidis (SE) y Salmonella typhimurium (ST) en un cierto porcentaje, según establece el reglamento 1168/2006.

Este porcentaje de reducción anual será diferente para cada país, dado que depende del grado de incidencia de la zoonosis, siendo el porcentaje de reducción más grande cuanto mayor sea la incidencia de Salmonella. Los porcentajes son:

– 10% de reducción si la prevalencia de Salmonella en el año precedente era inferior al 10%.

– 20% si la prevalencia de Salmonella en el año precedente era inferior 10-19%

– 30% si la prevalencia de Salmonella en el año precedente era inferior al 20-39%

– 40% si la prevalencia de Salmonella en el año precedente era superior al 40%

El proceso se finalizará cuando se consiga una prevalencia inferior al 2%.

En un reciente informe de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) se mostraban unas elevadas cifras de prevalencia de esta zoonosis en las gallinas ponedoras, llegando en algunos países hasta cerca del 80% de las explotaciones. En el caso de España, el 52% de las explotaciones muestreadas resultaron positivas.