Olite acoge la reunión nacional de jefes de panel de catadores de aceite de oliva virgen

Miércoles, 18 de junio de 2008. La VII Jornada de Jefes de Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen se ha celebrado hoy en la sede de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA) de Olite. Navarra acoge por primera vez este encuentro nacional que organiza la Subdirección General de Análisis y Normalización de Metodología Analítica Agroalimentaria del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.

El objetivo de estas reuniones, que se realizan semestralmente, es analizar la calidad del aceite que se produce y comercializa en España. Para ello, cada panel participante realiza una cata ciega y evalúa, según unos parámetros ya definidos, las características de las muestras recibidas. Los resultados se comparan con los obtenidos en la reunión anterior que, en este caso, se realizó en Valencia en diciembre de 2007.

Además de analizar los resultados obtenidos en el ensayo comparativo, los participantes visitarán explotaciones tradicionales e intensivas de olivar en Navarra pertenecientes a las variantes de “Arróniz” y “Arbequina” y participarán en una cata abierta conjunta con el Panel de Catadores de Navarra. Este Panel fue creado en 2005 y un año más tarde fue reconocido por el Consejo Oleícola Internacional. Es el responsable de verificar las características organolépticas de los aceites vírgenes producidos y comercializados en la Comunidad Foral.

La reunión de jefes de panel oficiales en Olite coincide este año con el reciente reconocimiento del aceite de Navarra como Denominación de Origen Protegida. Este sello garantiza la calidad de este aceite que es el que más al norte se produce de Europa. El área geográfica delimitada por la DOP Aceite de Navarra comprende un total de 135 municipios donde se cultivan las variantes de “Arróniz” (autóctona), “Arbequina” o “Empeltre”.