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Atontamiento en pollos: la atmósfera controlada no es mejor que las descargas eléctricas según un estudio de McDonald´s

19/11/2009

La cadena de comida rápida McDonalds y dos de sus suministradores Tyson Foods y Keystone Foods han promovido un estudio para evaluar las técnicas de atontamiento de pollos, que se ha publicado en Feedstuffs. De acuerdo con el mismo, el sistema a base de atmósfera controlada no es una alternativa más humana que el de aplicar pequeñas descargas eléctricas.

El estudio tuvo una duración de 16 días y se midieron factores como el manejo y bienestar animal, así como el rendimiento y calidad de la canal.

De acuerdo con los resultados del estudio, la cadena ha decidido que no obligará a sus suministradores a decantarse por uno de los dos métodos. El aturdimiento eléctrico es el método mas usado en EEUU. El de la atmósfera controlada se usa más en la UE.

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