El mercado del cerdo de cebo en Europa se está comportando,
según los países, siguiendo dos tendencias, o se mantiene estable o baja 5
céntimos. Dentro de la estabilidad se encuentran España, Dinamarca, Bélgica y
Reino Unido. Por el contrario, en Alemania, Holanda, Austria y Suecia, el precio
ha descendido 5 céntimos.

El motivo de que en España las cotizaciones se hayan
mantenido invariables se deben a que hay una buena demanda y sin embargo, la
oferta es limitada. Por el contrario, en Alemania, el precio se ha reducido como
consecuencia de dos factores: una abundante oferta y una gran presión por parte
de los mataderos.

Las previsiones de la sectorial de porcino alemana apuntan
a que el mercado todavía se muestra con capacidad para absorber las cantidades
de cerdos para sacrificio que se ofertan. Las mayor o menor capacidad va ser
determinante de que se mantengan o no los precios.

Estos precios han
sido corregidos para poder ser comparados entre países. Se trata de precios
pagados al ganadero, sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro  y un
79% de rendimiento al sacrificio