Los sacrificios de aves en España durante el pasado mes de diciembre aumentaron en un 1% en relación con diciembre del año anterior, tras varios meses de descensos continuados. No obstante, lo que si ha descendido, ha sido el preso de la canal (-1%), de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM).

En las cinco CCAA más representativas en sacrificio de aves (Cataluña, Valencia, Andalucía, Galicia y Castilla y León), se han registrado tendencias muy variables en el número de aves sacrificadas. Mientras que en Andalucía, los sacrificios han descendido en un 24%, han aumentado en Cataluña y Valencia, mientras que se han mantenido apenas sin cambios en Galicia y Castilla y León.