Los precios del azúcar en el mercado mundial no han dejado de subir desde julio de 2010. El azúcar en bruto ha pasado de menos de 395 $/tn a finales de junio a 575 $/tn el 27 de septiembre, lo que supone un incremento del 46% en tan solo tres meses. El azúcar blanco, a su vez, ha pasado de 529 $/tn a 644 $/tn en el mismo período (+22%). Los precios mundiales del azúcar se están aproximando a las cotizaciones récords alcanzadas en enero de 2010.

Entre julio y agosto, las exportaciones de azúcar de caña procedentes de Brasil han llegado a niveles record (más de 3 mill tn al mes). Por el contrario, en el hemisferio norte, la producción de azúcar se encuentra comprometida. Según las estimaciones del Consejo del Sector Azucarero de FranceAgrimer, la oferta no es suficiente para cubrir la demanda sostenida (China e Indonesia entre otros) a medio plazo.

A pesar de que se esperan subidas en la producción mundial (+12 mill tn), el equilibrio del mercado es frágil. Los stocks mundiales se encuentran en los niveles más bajos registrados, por lo que los excedentes de producción permitirán la reconstitución indispensable de estos stocks. Además, las perspectivas de producción parecen más bajas en Rusia, Pakistán, Indonesia y China.

Los precios mundiales del azúcar, en euros, se elevan a 478 €/tn de azúcar blanco y 427 €/tn de azúcar en bruto, cifras que son superiores a los precios de referencia comunitarios y se encuentran al mismo nivel o por encima de los precios de la UE.