La Confederación de remolacheros de Francia (CGB) ha estimado que el rendimiento medio en esta campaña será de 86 tn/ha (± 2t/ha) con una riqueza de 16° de azúcar. Esta cifra es mucho más baja que la del año pasado, con un rendimiento medio de 94,4 tn/ha con 16° de azúcar, pero similar a la media de los últimos cinco años, que llegó a 85tn/ha à 16°.

La CGB también ha estimado un rendimiento provisional de 13,5 tn de azúcar/ha (±0,3 t/ha), es decir, unas 12,7 tn de azúcar blanco/ha (mientras que en 2009 fue de 13,6 tn de azúcar blanco (ha).
Esta campaña se prevé que sea más corta que la pasada (93 días frente a los 99 en 2009). El cierra se ha fijado, según las fábricas, entre el 26 de noviembre y el 5 de enero de 2011.

En las primeras entregas se ha comprobado que la tara tierra es superior al año pasado debido a que el suelo está más húmedo que en 2009.