La Comunidad de Madrid organizó la quinta edición de la Subasta de Ganado Bovino de reses reproductoras de raza limusin. En esta ocasión han sido 20 los ejemplares subastados de esta apreciada raza, caracterizada por sus cualidades competitivas, habiendo logrado en España altos niveles de sanidad y calidad gracias a la combinación genética.

Como en anteriores ocasiones, esta subasta tuvo lugar en el Centro de Testaje y Transferencia que el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) posee en la finca La Chimenea, situada en Aranjuez. Dependiente de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, este centro cumple este año su décimo aniversario, un tiempo en el que se han testado 938 toros, 144 durante el pasado 2010.

El viceconsejero de Medio Ambiente, Manuel Beltrán, acompañado por la directora gerente del IMIDRA, María Jesús Villamediana, presidió la subasta de hoy. “El Gobierno de la Comunidad de Madrid fomenta, con actividades como ésta, la mejora de las prácticas medioambientales, agrarias y ganaderas, algo esencial para la conservación de nuestro patrimonio
ambiental y rentabilizar los sectores productivos”, afirmó Beltrán.

Para este fin el Ejecutivo regional destina anualmente 500.000 euros para la recuperación de las razas de ganado bovino, ovino y caprino en peligro de extinción. Además, dispone de una línea de ayudas para los ganaderos que crían estas razas y a las asociaciones que contribuyen a su mantenimiento con la elaboración de estudios y la organización de certámenes ganaderos.

Análisis de los ejemplares

Hoy se subastó una veintena de esos ejemplares, que partieron con un precio de entre 2.400 y 4.000 euros tras haber obtenido una calificación excelente durante su estancia en el CTT. Allí han permanecido cinco meses para llevar a cabo un proceso individual por el que los animales son identificados electrónicamente. Además, son analizados mediante las más avanzadas tecnologías, que se aplican a programas de mejora genética. Todo ello se hace en los dos Centros de Testaje que gestiona la Comunidad de Madrid para analizar ejemplares reproductores de la especie bovina de razas puras de aptitud cárnica. Entre ambos centros se han analizado casi 1.200 toros en estos 10 años.

En la Comunidad de Madrid, las explotaciones ganaderas de animales de especie bovina dedicadas a la producción de carne se sitúan fundamentalmente en el noroeste de la región, concretamente en la Sierra Norte, Cuenca del Manzanares y Sierra del Guadarrama, una zona en la que sus explotaciones ganaderas han obtenido la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Carne de la Sierra del Guadarrama”.

La Limusin es muy representativa dentro de las razas españolas, con 28 ganaderías en la región y 1.365 hembras inscritas en el Libro Genealógico. Se trata de ejemplares que pueden alcanzar los 550 kilos de peso en las hembras y 880 kg en el caso de los machos, de color rojizo y cuerpo alargado, y cuya rusticidad y capacidad de adaptación explica su importancia dentro de las razas de alta especialidad cárnica.