CILOUEST, la interprofesional lechera de Bretaña y del País del Loira y que agrupa a productores, industria y cooperativas, ha establecido un precio de referencia para la leche en enero de 2012 en 338,15 €//1000 l.

Esta recomendación de precio se calcula de la siguiente manera:

Precio de referencia medio en 2011 fijado por Cilouest + índice económico establecido por la interprofesional francesa nacional Cniel + índice estacional en noviembre = 322,95 + 14,47 + -5,6 = 308,97 €/1000l.

Este precio es casi 30 €/1000 l superior al de diciembre. El motivo de la subida es que el precio de referencia medio en 2011 fijado por Cilouest es casi 23 €/1000 l superior al de 2010 (fijado en 300,10 €/1000 l). También se ha incrementado el índice económico que ha pasado de 14,47 €/1000 l en 2011 a 25,20 €/1000 l en 2012. Por el contrario, el índice estacional se ha reducido (de -5,6 €/1000 l en diciembre de 2011 a -10 €/1000 l en enero de 2012)