En España, en 2012 ha aumentado de manera significativa, las superficies de cereales mientras que la superficie de girasol ha experimentado una disminución importante. La superficie de leguminosas grano y la de forrajeras han registrado ligeras disminuciones, mientras que la de barbecho ha permaneciendo prácticamente invariable, de acuerdo con los últimos datos de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos en España de ESYRCE 2012.

El año 2012 ha sido de los más secos de la serie histórica con una precipitación acumulada de 361,7 mm (hidrológico 2011-2012) frente a una media histórica de 627,7 mm. En cuanto a las temperaturas, 2012 ha sido un año cálido, con una temperatura media 1,3ºC por encima de la media de referencia (1971-2000).

Dentro del grupo de los cereales grano se aprecia un considerable aumento de la superficie, cifrado en más de 238.000 ha, lo que representa un 3,9% en el conjunto de los mismos respecto al año 2011. En los cereales de invierno el trigo duro y la cebada experimentan pequeños incrementos mientras que el trigo blando y semiduro supera la superficie de 1.800.000 ha, un 13,5% más que las 1.600.000 ha de 2011.

Sin embargo los cereales propios de las zonas menos productivas, cebada de 6 carreras, avena y centeno, disminuyen su superficie, 63.500 ha, 55.700 ha y 6.000 ha respectivamente. Es de destacar el comportamiento del trigo blando y semiduro que acumula una subida de 364.000 ha en dos años.

Entre los cereales de primavera el maíz grano aumenta más de 40.000 ha que junto con las más de 52.000 ha de incremento de 2011 respecto a 2010 suponen algo menos de 100.000, un 22% de incremento en 2 años. El arroz disminuye un 6,8% su superficie (8.305 ha) rompiendo la tendencia observada en pasadas encuestas.

Los cultivos forrajeros disminuyen globalmente su superficie en un 4,3%. La alfalfa lo hace en un 2% mientras que la veza (con avena para forraje) lo hace casi un 5% y los otros forrajes (cereales de invierno y leguminosas) lo hacen cerca del 12%. Las praderas profitas mantienen su superficie y son el maíz forrajero (7,7% y la remolacha forrajera con un 21,6% lo cultivos de este grupo que aumentan su superficie.

Las tierras de cultivo en barbecho mantienen su superficie respecto a la anterior campaña de 2011. Conviene señalar que ESYRCE recoge todas las tierras de cultivo no cultivadas en el momento de la visita, independientemente de su clasificación dentro del marco de las ayudas PAC (retiradas obligatorias, voluntarias, no cultivo y barbecho tradicional).