Comentario: En esta semana ha continuado la
tendencia a la baja. En España, en Mercolleida se ha reducido el precio en 1,4
€/kg vivo, la cual es una bajada moderada en comparación a la caída de precios
del resto de los mercados. No obstante, es el octava semana consecutiva en la
que se registra caídas de precio, acumulando ya una disminución de 12.9
céntimos.

En Alemania, el precio ha bajado 5 céntimos, que es lo
mismo que bajó la semana pasada. Además, también esta semana, los 5 céntimos han
sido la bajada oficial, de 1,78 €/kg a 1,73€/kg, mientras que la bajada real ha
sido de 2 céntimos, ya que los mataderos no estaban pagando 178 €/kg sino 1,75
€/kg. Esta es la tercera semana consecutiva en la que los mataderos no están
pagando la cotización oficial sino por debajo de ésta, lo que pone de manifiesto
lo enrarecido del ambiente comercial. Las exportaciones a terceros países no
están resultando tan dinámicas como en semanas anteriores y la demanda interna
no está siendo capaz de absorber toda la oferta.

En la comparativa de precios
se observa una situación poco habitual: una coincidencia de las cotizaciones de
la mayor parte de los países analizados. Este año, solo se ha producido una
situación similar, en las primeras semanas del inicio de 2012. Los precios de
Alemania, España y Dinamarca son coincidentes, mientras que el francés se
encuentra a 5 céntimos por debajo.