Los últimos datos publicados por la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) han mostrado el elevado cumplimiento de los alimentos de la UE en relación con los Límites Máximos de Residuos (LMR) de pesticidas. En más del 97% de las muestra analizadas, los niveles de residuos estaban por debajo de lo permitido.
El informe de la EFSA sobre residuos de pesticidas en alimentos, que es el cuarto informe anual publicado, también evalúa la exposición dietética crónica (a largo plazo) y concluye que los residuos químicos en los alimentos analizados no suponen un riesgo a largo plazo para la salud del consumidor. La evaluación de la exposición dietética aguda (a corto plazo) excluye riesgo a los consumidores en un 99,6% de las muestras.
Las tasas más bajas de rebasamiento del LMR se detectaron alimentos de origen animal (con un 0,1% de las muestras por encima de los límites permitidos). Las tasas de rebasamiento de LMR en alimentos importados a la UE, Noruega e Islandia fueron más de cinco veces más altos que las de los alimentos originarios de estos países – 7,9% frente a 1,5%. Los valores de LMR para alimentos ecológicos de la UE fueron idénticos a los no ecológicos. El análisis de 3.571 muestras de alimentos ecológicos mostró una tasa de excedencia de LMR de 0,8%.
Los resultados del programa coordinado de la UE para 2010 mostraron que el 98,4% de las muestras analizadas cumplían con los límites permisibles. Las tasas de rebasamiento de LMR han sido bastante estables en los últimos años. El informe de 2010 encontró que los alimentos con mayor porcentaje de muestras que superaron los LMR fueron avena (5,3%), lechuga (3,4%), fresas (2,8%) y los melocotones (1,8%).
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