La Autoridad Veterinaria y Alimentaria de la UE (FVO) ha encontrado deficiencias en los sistemas oficiales de control aplicados en Brasil, de la cadena de producción de carne de ave destinada a la exportación hacia la UE. La FVO realizó una misión a Brasil en septiembre de 2013, que detectó las siguientes deficiencias:
– Retrasos significativos en las notificaciones oficiales al Sistema de Alerta Rápida de Alimentos y Pienso (RASFF) y comunicación inadecuada entre las diferentes autoridades competentes involucradas en la investigación.
– Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) que no están enfocados de manera apropiada con respecto a los riesgos de Salmonella.
– Respuesta inadecuada por las autoridades competentes en casos de aumentos significativos de prevalencia de Salmonella a nivel de explotación y matadero.
– Deficiencias en la implementación del reglamento (EC) No 2073/2005, (en especial, en referencia a Salmonella typhimurium y Salmonella enteritidis) y en algunos casos, insuficiente conocimiento de los veterinarios oficiales de los requerimientos microbiológicos de la UE.
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