La tónica en los últimos meses ha sido la disminución de los precios en origen en España, llegando a niveles en la segunda semana de enero de 1.97€/kg; la última semana de marzo los precios se sitúan en 2.00€/kg lo que supone una disminución del -33% respecto al mismo periodo del año anterior. Esta evolución en un primer análisis parece relacionada con la recuperación de los niveles de la producción española, pero no parece tener en cuenta la evolución de los precios en Grecia y Túnez.
Desde abril 2013 los precios comenzaron a bajar aunque lo hicieron de forma más pronunciada a partir de septiembre 2013, quizás como reacción ante el anuncio de una buena cosecha para la campaña 2013/14. El precio más alto alcanzado durante el periodo analizado se produjo a principios de marzo 2013 con 3.02€/kg. En el último periodo el precio parece estabilizarse a nivel de 2 euros, de acuerdo con el informe de mercado elaborado por el COI.
En Italia, después de una disminución de precios hasta principios de diciembre 2013 los precios en origen han comenzado a subir, situándose a finales de marzo 2014 en 3.27€/kg que representa un aumento de +2% respecto al mismo periodo del año anterior. Es probable que esta evolución de los precios tenga relación con la cosecha griega que será corta y que no presionara los precios en el mercado italiano. Los precios más altos del periodo han sido a mediados de abril 2013, alcanzando los 3.23€/kg.
Desde mediados de diciembre 2013 hasta finales de enero 2014, los precios en Grecia se han mantenido en 2.46€/kg, sin embargo a finales de marzo los precios se sitúan en 2.56€/kg que supone un aumento de +4% respecto al mismo periodo del año anterior. Estos niveles están relacionados muy probablemente con la reducción de la producción griega para esta campaña. Cabe recordar que en septiembre 2013 los precios se habían situado ya en 2.50€/kg durante 3 semanas consecutivas, probablemente reflejando ya la bajada de producción estimada para la campaña 2013/14.
A finales de octubre 2013 los precios en Túnez registraban valores de 2.53€/kg., momento en el que comenzaron a bajar hasta finales de diciembre 2013, donde se mantuvieron hasta las últimas semanas durante las cuales han bajado situándose a finales de marzo en 2.45€/kg lo que supone una disminución del -5% respecto al mismo periodo del año anterior. En 2012/2013 los precios fueron influenciados por la baja cosecha española que generó precios más altos que en 2011/2012. Este año el resultado de la buena cosecha española y de la mala cosecha tunecina dará probablemente una parte de la explicación en los precios actuales tunecinos que se han separado de los precios españoles a partir de principios de enero 2014.
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