En la última subasta de Fonterra, celebrada el pasado 2 de diciembre, el precio medio de las operaciones realizadas se ha visto muy influenciado por el descenso del precio de la leche entera en polvo, que se ha reducido en un 7%, mientras que otros productos han mostrado fuertes signos de recuperación. El queso cheddar y la mantequilla muestran signos positivos, con aumentos de los precios medios desde el inicio de noviembre. Los precios de la leche desnatada en polvo han descendido ligeramente, lo que sugiere un inicio de estabilización.
No obstante, los expertos consideran que es demasiado pronto para saber si estas señales son prueba de un cambio sustancial. Cualquier cambio significativo en la dirección de los precios dependerá mucho de si hay cambios en la oferta y la demanda,.
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