Tras los excelentes resultados obtenidos en el Curso de Ayudando de Carnicería impartido por FEDECARNE, que finalizó el pasado mes de octubre y cuyo número total de alumnos fueron contratados por empresas del sector una vez concluida la formación, mañana daremos comienzo a una nueva Edición del mismo, en la que 14 jóvenes de entre 16 y 30 años en situación de desempleo tendrán la oportunidad de prepararse para ejercer el oficio de carnicero-charcutero. Dicha iniciativa se incluye dentro del Plan de Cualificación y Empleo (PICE) organizado por la Cámara de Comercio de Madrid, que tiene como objetivo incorporar al mercado laboral a jóvenes desocupados.

Los 14 nuevos alumnos inscritos en esta 2ª promoción se formarán en diversas materias del 24 de noviembre al 11 de diciembre, comenzando con clases teóricas impartidas en las instalaciones de FEDECARNE, abarcando en primer lugar competencias generales, como atención al cliente y prevención de riesgos laborales, y continuando con aspectos más específicos del oficio como despiece del animal, curados y elaborados, higiene y manipulación de alimentos, o etiquetado y licencias, entre otros. La formación concluirá poniendo en práctica los conocimientos adquiridos en un obrador profesional.

La consolidación de este curso, hace que FEDECARNE dé un paso muy importante hacia el ansiado relevo generacional en nuestro oficio; asumiendo además con esta actuación un compromiso con la sociedad de ofrecer salidas profesionales en un sector con futuro ante la alarma del desempleo juvenil. Tanto es así que, una vez más, la Federación ha vuelto a participar por tercer año consecutivo en el Foro de Activación de Empleo de la Comunidad de Madrid celebrado el pasado mes de septiembre, siendo la única organización sectorial incluida en el evento y recibiendo en nuestro stand la visita de más de 650 jóvenes interesados en trabajar en la carniceríacharcutería.

Durante el año 2016, seguiremos trabajando en proyectos que mejoren y propicien el relevo generacional en nuestro sector. Para ello, dentro del PICE, continuaremos con esta labor formativa con la que FEDECARNE pretende incorporar a 100 nuevos carniceros-charcuteros altamente cualificados al mercado laboral.