La huella medioambiental de la cadena de producción de huevos en Canadá se ha reducido en un 50% en los últimos 50 años, a pesar de que la producción se ha incrementado en ese mismo porcentaje (50%), según ha puesto de manifiesto un estudio independiente encargado por Egg Farmers of Canada (EFC). En el estudio se ha analizado el impacto medioambiental de la producción de huevos entre 1962 6 2012.
Uno de los resultados del estudio es que los sistemas convencionales alojamiento de gallinas generan actualmente un impacto que es un tercio de lo que generaban en 1962. Además, el estudio ha encontrado que en el período analizado, las emisiones acidificantes se han reducido en un 61%, las eutróficas en un 68% y las de gases de efecto invernadero en un 72%. Además, ha descendido el uso de energía en un 41%, de tierra en un 81% y de agua en un 69%.
Egg Farmers of Canada destaca que este descenso de la huella medioambiental se debe a los esfuerzos realizados por los avicultores en la mejora de sus explotaciones.
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