El director de la
Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, ha
destacado que “el mercado colombiano ofrece interesantes oportunidades para el
sector porcino español tanto por el incremento del consumo de carne y elaborados
del cerdo como por la mayor apertura de su mercado al exterior”.

En este sentido, ha incidido
en que “se añaden además otros factores, como razones culturales y de idioma, la
importancia estratégica de Colombia como mercado de referencia en la región
andina o su crecimiento económico que justifican el interés de las empresas
españolas de porcino”.

Así lo señaló ayer en Madrid
durante el encuentro que ha mantenido con una delegación de periodistas
colombianos que está visitando España de la mano de INTERPORC para conocer el
proceso de producción y la comercialización de la carne y los productos del
cerdo español de capa blanca.

Herranz ha expuesto que España
“cuenta con el modelo de producción más exigente del mundo, que abarca desde la
granja hasta la mesa, y que garantiza que los productos que exporta a más de 130
países son seguros y de calidad, así como que se han obtenido con el máximo
respeto al medio ambiente y al bienestar de los animales”.

Ha indicado que “esta
exigencia a lo largo de todo el proceso de producción, unida a la alta
especialización del sector español y a su visión internacional, nos han hecho
altamente competitivos y han permitido que nuestros productos triunfen en
mercados muy diversos, porque, aunque pensamos en global nos adaptamos a las
características y demandas de cada país”.

Fuerte incremento del
consumo interno y de las exportaciones españolas

El director de INTERPORC ha
subrayado que Colombia es un mercado al alza, cuyo consumo prácticamente se ha
duplicado en los últimos 8 años, situándose en casi 400.000 toneladas el pasado
año, y las previsiones de mejora de la economía y de incremento de la clase
media apuntan a que seguirá creciendo de forma importante.

En la actualidad EEUU, Canadá
y Chile concentran el 99% de las importaciones de carne y elaborados de porcino
de Colombia, y España se sitúa en cuarto lugar, aunque a mucha distancia de
estos tres competidores.  

Herranz ha detallado que las
exportaciones españolas por volumen de facturación se han multiplicado por cinco
en los últimos nueve años, alcanzando 5,4 millones de euros el pasado año, cifra
que ha reconocido que “es una pequeña cantidad dentro de unas ventas al exterior
de 4.000 millones de euros que alcanzó en 2015 el sector porcino español”.

En todo caso, “son muchas las
razones que hacen que el sector español del porcino de capa blanca apueste por
el mercado colombiano, y por eso creo que en los próximos años podremos asistir
a un fuerte incremento de las ventas que sitúe a Colombia como un destino
importante para nuestras exportaciones de porcino”.

A partir de noviembre se
puede exportar carne fresca

Hasta
el momento no se podía exportar carne de cerdo fresca a Colombia, pero tal y
como ha señalado Miguel Ángel Marín, de la Subdirección General de Acuerdos
Sanitarios y Control en Fronteras del Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente ha señalado que “seguramente a partir de noviembre se podrá
exportar”

“En cuanto a los productos que
más se importan desde España a Colombia son los jamones y paletas, embutidos
(chorizo) y preparaciones y conservas alimenticias”, tal y como ha señalado
Álvaro Espejo, responsable de Inteligencia de Mercado colaborador de INTERPORC.