Por
Navidad, la única carne consumida que experimenta un crecimiento bastante grande
es la de cordero que aumenta en un 54% su consumo respecto la media anual. La de
porcino aumenta un 19%, la de ternera un 17% y finalmente la de pollo sólo crece
en un 2,7%.

1.
Consumo navideño de carne 2013-2015 en el Estado español

2.
Consumo anual carne fresca en el Estado
español

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En toneladas. Fuente: Mapama (Ministerio de Agricultura y Pesca,
Alimentación y Medio Ambiente.

España es
el segundo productor de carne de cordero de Europa, sólo por detrás de Irlanda.
En la Comunitat Valenciana se producen 9.592 toneladas de ovino según datos de
2015. La cabaña ganadera en la Comunidad Valenciana, según datos también de
2015, está compuesta por 295.526 cabezas.

En cambio,
y a pesar de esta producción, en algunos de nuestros supermercados en la sección
de congelados (cómo se puede comprobar a las fotografías adjuntas), podemos
encontrar mucha carne de cordero procedente de Irlanda y Nueva Zelanda a precios
inferiores a los de nuestro cordero.

España es
el segundo país que más animales sacrifica, en cambio Irlanda es el cuarto país.
Esto quiere decir que Irlanda es un país claramente exportador. A nivel mundial,
los dos grandes exportadores de ovino son Nueva Zelanda y Australia. Europa es
el segundo importador por detrás de China y por delante de EEUU.

La
autosuficiencia en Europa ha sido del 87% para 2015 y está previsto que para el
2016 y 2017 sea del 88%, siendo el consumo ligeramente superior a la producción.
En nuestro territorio, según datos de 2015, teniendo en cuenta la producción de
carne ovina y la demografia, nos da un consumo de 1,95 kg/cápita. La media
estatal dice que el consumo es de 1,62 kg/cápita. Por lo tanto, la situación es
de un autoabastecimiento más que cubierto y no tendríamos ninguna necesidad de
encontrar carne ovina de importación en los estands de los supermercados.

Una de las
características más importantes de la ganadería ovina radica en su importante
tarea social, económica y ecológica para las zonas más desfavorecidas. Ayuda a
la fijación de la población rural y al mantenimiento de determinados ecosistemas
mediante el aprovechamiento de pastos en zonas de difícil situación geográfica y
de recursos escasos, revalorizando grandes áreas y contribuyendo al equilibrio
medioambiental de éstas.

Desde LA
UNIÓ animamos a los consumidores a que por Navidad llenen sus mesas de productos
de nuestra tierra y especialmente, de cordero. Es necesario que los consumidores
antes de comprar un producto miren el origen del mismo en la etiqueta y hagan un
consumo de productos de proximidad. Consumir es un acto político y de este modo
estamos apoyando a nuestros productores y contribuimos a mantener vivo nuestro
mundo rural. Además, de poder disfrutar de productos de elevada calidad, no sólo
organoléptica, sino también sanitaria.