Los precios en origen del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) italiano empezaron a subir desde mediados de agosto (3,47 €/kg) para llegar a finales de enero 2017 a 5.90€/kg, lo que representa un aumento del +70% comparado con el mismo periodo anterior, de acuerdo con los datos del COI.

En España, los precios también ha subido, pero mucho menos. A finales de enero de 2017 se situaban en 3.64€/kg que supone un aumento del +10% respecto al mismo periodo del año anterior. Si comparamos este precio con el valor máximo de la tercera semana de agosto 2015 (4.23€/kg) presenta una disminución del -14%.

Los precios en Grecia llegaron a finales de enero 2017 a 3.46€/kg, que supone un aumento del 17% respecto al mismo periodo del año anterior. Los precios en Túnez aumentaron a partir de la tercera semana de enero situándose a finales de enero 2017 en 3.88€/kg que supone un aumento del +18% respecto al mismo periodo del año anterior.