La Interprofesional del
Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha puesto en marcha, junto con el guiñol Chef
Pepo, el “I Taller Gratuito de Cocina Saludable en Familia”, en el que niños de
5 a 12 años aprenden a preparar sabrosas recetas con carne de cerdo de capa
blanca en diferentes mercados de Madrid, Barcelona y Pamplona.

El primero de estos talleres
tuvo lugar el sábado en el
Mercado
de Santa María de la Cabeza en Madrid y en él estuvo presente la vicealcaldesa
de la capital, Marta Higueras, quién destacó que “realizar iniciativas que
fomenten una alimentación sana, variada y equilibrada entre los más pequeños en
los mercados es fundamental”.

Por su parte, Leonor Bueno,
gerente del Mercado de Santa María de la Cabeza, señaló que “enseñar a los
escolares a cocinar recetas saludables con carne de cerdo en entornos como los
mercados es muy conveniente para que desde pequeños aprendan la importancia que
tiene una correcta alimentación en su desarrollo”.

Con estos talleres INTERPORC
pretende que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan la importancia
de llevar hábitos de vida saludables basados en una dieta equilibrada y la
práctica de ejercicio físico.

La carne de cerdo de capa
blanca encaja perfectamente en la alimentación de los niños ya que aporta
proteínas y fósforo que son necesarios para el normal crecimiento y desarrollo
de los huesos.
Asimismo,
es fuente
importante de vitaminas como B₁,
B₃, B₆ y B₁₂, que desempeñan un papel en la
función normal del sistema nervioso; además las vitaminas B₆ y B₁₂ ayudan
a la función normal del sistema inmunitario”.
  

El
retraso de la introducción de carne en la alimentación durante la infancia se
asocia con carencias de hierro, deficiencias que pueden afectar al rendimiento
del niño en el colegio.  La carne de cerdo de capa blanca
contiene
hierro, que contribuye al desarrollo cognitivo normal de los niños y ayuda a
disminuir el cansancio y la fatiga, tan importante en la etapa escolar.