La industria de alimentación y
bebidas se afianza como primer sector industrial del país tras lograr en 2016
máximos históricos en variables como la producción, el empleo y las
exportaciones.

Así se desprende del Informe
Económico Anual del sector correspondiente a 2016, que la Federación Española de
Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha presentado hoy de la mano del
Director General de FIAB, Mauricio García de Quevedo, acompañado del Director
General de la Industria Alimentaria del MAPAMA, Fernando Burgaz, y del Director
General de Analistas Financieros Internacionales (AFI), David Cano.

El valor de la producción del
sector alimentación y bebidas ha presentado un crecimiento nominal del 1,3%,
superando los 96.400 millones de euros. En términos reales, este crecimiento se
traduce en un aumento del 1,8%, cifra que permite confirmar la recuperación del
sector, superando los niveles de producción real anteriores a la crisis.

Continuando en la línea de los
ejercicios anteriores, el valor añadido bruto de la industria ha seguido ganando
peso. La contribución de la industria de la alimentación y bebidas al total de
la economía se ha traducido en una aportación cercana al 3% del PIB y por encima
del 21% de la industria manufacturera. Este repunte sitúa al sector en una
posición clave dentro del crecimiento del contexto económico nacional.

Casi medio millón de ocupados,
un sector generador de empleo

Un incremento récord en el
número de afiliados del 3,4%, sitúan a la industria alimentación y bebidas como
un sector estratégico y estable en la creación de empleo, por encima del total
de la industria manufacturera
y del conjunto de la economía
española, ambas con un crecimiento del 3%. Así, desde diciembre de 2013, el
sector ha mostrado datos de evolución positiva en esta variable, encadenando 42
meses consecutivos de crecimiento interanual.

En términos de ocupación, la
industria de alimentación y bebidas ha sumado en 2016 más de 9.500 nuevos
ocupados, acercándose al medio millón de empleos directos (480.000). Cabe
destacar en este marco, que el empleo femenino representa el 37% del empleo, un
dato que sitúa a nuestro sector 12 puntos por encima del conjunto de la
industria manufacturera. Además, la industria ha continuado su apuesta por el
talento joven, promocionando el empleo para menores de 30 años, el cual se sitúa
en un 14%, por encima del conjunto de la economía.

Una estructura empresarial más
robusta

Durante 2016, la IAB ha
mantenido su presencia en el conjunto de la industria española, constatando un
aumento en el número de medianas empresas (entre 10 y 200 trabajadores), cuyo
peso sobre el total del tejido empresarial se ha incrementado cerca de un 1%.

A través de la disminución en
el número de microempresas y el aumento de aquellas con mayor dimensión, el
sector ha empezado a trabajar en una línea de dinamización que pasa por ganar
mayor tamaño y alcanzar la escala necesaria para afrontar sus retos tanto a
nivel nacional como internacional. El objetivo es posicionar una empresa de
alimentación y bebidas española dentro del ranking de las 25 más grandes de la
Unión Europea.

Máximos históricos en las
exportaciones de alimentos y bebidas: nuestro sector como embajador de la Marca
España en el exterior

La industria de alimentación y
bebidas ha vuelto a superar sus registros, exportando por un valor superior a
27.500 millones de euros. De esta manera, en 2016 se ha anotado un brillante
crecimiento anual del 8,4%. La actividad exportadora del sector ya representa el
11% del total de los bienes de la economía española.

Año tras año, el mercado
internacional se ha destacado como un puntal de crecimiento para el sector. En
este sentido y por 9º año consecutivo, el sector ha acumulado datos positivos en
su balanza comercial, aportando un superávit en 2016 superior a los 7.240
millones de euros, lo que se tradujo en un incremento anual del 21%.

En comparación con nuestros
socios europeos, España vuelve a consolidar la 6ª posición en el ranking
exportador de la Unión Europea y la 10ª a nivel mundial. De continuar nuestra
industria con estos ritmos de crecimiento, muy superiores a los del conjunto de
la Unión Europea, podríamos superar en el corto plazo a competidores como
Bélgica e Italia.

El ranking de mercados de
destino de nuestras exportaciones, donde la Unión Europea representa una cuota
del 66,6%, está liderado por Francia, seguida de Italia, Portugal, Reino Unido y
Alemania. Fuera de las fronteras comunitarias, el ranking lo lidera Estados
Unidos, que representa el 5,6% del total, seguido de China (4%), Japón (2,5%),
Suiza (1,2%) y México (1,1%).

Destaca el proceso de
diversificación de mercados de nuestro sector. Incluso con un crecimiento anual
medio del 6% en la última década de nuestras ventas a la UE28, la cuota que ésta
representa sobre el total ha pasado del 75% al 67%, en favor de algunos países
terceros como China, que creció fuertemente en 2016 a una tasa del 49%, o Japón
y EEUU, que crecieron un 16% y un 20%, respectivamente.

En la clasificación por
productos, los cárnicos y derivados del cerdo siguen siendo los más exportados
con una cifra superior a los 4.420 millones de euros, seguidos del aceite de
oliva (3.366 millones), el pescado y sus conservas (2.905 millones) y el vino
(2.745 millones).

A este cuatro le siguen otros
productos como las conservas vegetales, los productos del dulce, la leche y los
productos lácteos, las aceitunas de mesa, la carne y derivados del bovino y los
aceites de oleaginosas.

Tal y como ha afirmado
Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB,
“la industria de alimentación y bebidas se consolida año tras año como primer
sector industrial de España, ofreciendo un gran desarrollo a nuestra economía y
a nuestra cultura, y manteniendo un empleo estable y la calidad de nuestra
oferta. Esta mejora sustancial se revela fundamental para seguir aportando
riqueza y ser competitivos en cualquier mercado global”.

Por su parte, Fernando Burgaz
ha incidido en el excelente ritmo de crecimiento en el que la industria de
alimentación y bebidas está trabajando, siendo éste un sector que
“no sólo ha consolidado la recuperación económica, sino que
cuenta con un gran potencial para seguir sumando logros y potenciando el valor
de nuestro país ante el mundo”.