Los días festivos de noviembre junto con un mayor peso de las canales ha hecho que haya mucha oferta acumulada, por lo que muchos mataderos en el norte de Europa están trabajando al máximo de su capacidad. La buena demanda doméstica así como en los países del Este ha favorecido que en el mercado alemán y en el belga se repita cotización. También va a ayudar que con la llegada del frío se va a ralentizar el crecimiento de los animales.

En España hay una elevada oferta, con altos pesos de las canales que han empujado los precios a la baja. Tanta ha sido la presión que son los precios más bajos registrados en el año, no solo en el mercado español sino también en el resto. La cotización de esa semana es más de 10 céntimos inferior a la misma semana del año anterior. En la exportación, los precios y las cantidades son a la baja.