La Comisión Europea ha aprobado la solicitud de inscripción de «Aceite de Ibiza» / «Oli d’Eivissa» en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).
El «Aceite de Ibiza» / «Oli d’Eivissa» es un aceite de oliva virgen extra, elaborado en la isla de Ibiza (Eivissa). Es un aceite de fruta verde, que tiene un amargor y un picante de leve a medio en la boca. Su marcado amargor y picor, depende principalmente del período de cosecha, cuya elección resulta de la experiencia. y el saber hacer de los agricultores.
Su reputación se ha mantenido intacta a lo largo de los siglos y hoy el aceite «Aceite de Ibiza» / «Oli d’Eivissa» es apreciado por los consumidores, expertos, cocineros y restauradores. Este nuevo nombre se sumará a 1.497 productos alimenticios ya protegidos.
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