De 2010 a 2020, el número de ganaderos de porcino en Alemania casi se ha reducido a la mitad (-47%). Durante el mismo período, el número de cerdos también descendido, pero lo ha hecho un ritmo mucho más lento, disminuyendo solo en un 4%, de acuerdo con las últimas estadísticas del Ministerio alemán de Agricultura.

Esta reducciones a dos ritmos ha provocado un concentración de la producción. En 2010, cada explotación tenía una media de 459 cerdos mientras que en 2020 había alrededor de 827 cerdos por granja. En 2020 había 14.200 explotaciones que crían exclusivamente cerdos y que aglutinan el 72% del total del censo.

La reducción de explotaciones porcinas se ha observado durante años, pero ha aumentado drásticamente desde el censo porcino de marzo de 2020, debido a la aparición del Covid y la peste porcina africana, según opinan muchos ganaderos de porcino. Es previsible que en el próximo censo de mayo se observe un descenso más pronunciado, ya que el sacrificio de cerdas ha aumentado significativamente desde el verano (un 20% más que el año anterior).

En el censo de noviembre de 2020, había alrededor de 20.500 granjas de cerdos en Alemania, es decir, 700 menos que un año antes (-3,3%).  La tasa de abandono fue particularmente alta (-5,6%) entre los propietarios de cerdas reproductoras, cuyo número se redujo en alrededor de 400 en un solo años hasta 6.800 granjas. El número de cerdas bajó un 5,4%, es decir, desaparecieron 96.300 reproductoras quedando el censo en 1,69 millones de animales.