El mercado porcino de la UE parece que empieza ir al alza, en su conjunto. Solo Dinamarca ha repetido precio está semana y prevé la misma tendencia para la próxima.
En Alemania, el precio se ha incrementado en 2 céntimos porque la actividad está mejorando en conjunto. No obstante, el sur está más afectado por la crisis del Covid que el noroeste. Ciertas dificultades en el mercado de la carne por la menor demanda en la restauración.
En Bélgica, el precio ha aumentado 11 céntimos/kg vivo en 4 semanas, si bien el incremento se inició en un precio muy bajo y además, hay mataderos que aplican un precio por debajo de lonja, aunque cada vez es más pequeña la diferencia entre ambos precios.
En Austria, la caída de la oferta está apoyando el precio del cerdo. Menor demanda de lo habitual en estas fecha por la falta de turismo de invierno. Sin embargo, hay buenas ventas hacia China.
En España, el precio ha subido 3,7 céntimos/kg vivo esta semana y 8,2 céntimos/kg vivo en las últimas 4 semanas. Buen nivel de demanda.
En Italia, los precios se han incrementado una media de 2,9 céntimos/kg vivo, lo que ha retraído algo la demanda.
En Estados Unidos, la evolución de los precios sigue siendo positiva. Durante las 7 primeras semanas de 2021, el precio ha sido aproximadamente un 15% más alto que en el mismo período de 2020 y un 23% más alto que en 2019. La buena demanda en el mercado nacional y de exportación respalda los precios. Los sacrificios de la semana 6 ascendieron a 2,66 millones de cabezas, cifra relativamente estable respecto a la semana anterior y un 3% más alta que la de la misma semana del año anterior.
En China, el 3 de febrero, el precio medio del cerdo bajó un 4,6% hasta 4,29 €.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,216 | 0,015 | €/kg canal |
| Alemania | 1,21 | 0,02 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,22 | 0,01 | €/kg canal |
| Países Bajos | 0,91 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,28 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 0,82 | 0,05 | €/kg vivo |
| España | 1,178 | 0,037 | €/kg vivo |
| Italia | 1,169 | 0,029 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 33 | 3,5 | €/ud de 23 kg |
| España | 44,5 | 2 | €/ud de 20 kg |
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