Considerada por los expertos como el Nuevo Angus, el novillo de raza Hereford se pone de moda en Europa y complementa a la perfección a las maravillosas carnes españolas de ternera, añojo y vaca, indicaciones geográficas protegidas y razas autóctonas.

Visita con Bord Bia, la Oficina de Alimentos de Irlanda, la Granja de vacas nodrizas Hereford de Ivor Deverel para aprender más de esta raza y del sistema de cría en Irlanda.

De pequeña constitución, fácilmente reconocible por su pelaje marrón-rojo y su cabeza blanca, el ganado de raza Hereford destaca por su docilidad, fácil adaptación al medio y resistencia en condiciones climáticas duras.

• Crianza en extensivo, al aire libre
• Alimentación 100% vegetal
• Proporción justa de grasa infiltrada
• Textura fina y  terneza excepcional

Carne tierna y suculenta, alimentada de pastos pastos que le confieren jugosidad, un color rojo característico por el caroteno de la hierba y atributos nutricionales adicionales (terpenoides, fenoles, carotenoides y antioxidantes, anticancerígenos y cardioprotectores).

Es por ello por lo que Bord Bia ha añadido una verificación más a su ya pionero, exigente y estricto Programa de Garantia de Calidad Sostenible del Vacuno:  “Alimentado de Pastos”

Esta carne se exporta… a más de 60 países! y el vacuno irlandés es la carne más presente en cadenas de distribución y países. Dado que produce  cuatro veces más de lo que puede consumir, Irlanda exporta el 95% de su producción de vacuno, unas 525.000 toneladas.