Los precios del cerdo en la mayoría países se han estabilizado, sin embargo, en un nivel muy bajo. En Alemania, la oferta está frenada por falta de personal en los mataderos por el Covid, pero los precios no reaccionan. En Bélgica, la estabilidad de precios es precaria. Las ofertas van en aumento, pero la demanda sigue siendo moderada.

En España, el precio de la carne de cerdo ha perdido un 0,9 céntimos por kilogramo vivo. Las ofertas son altas, tanto por los elevados sacrificios como por los mayores pesos, que están 1 kg por encima de las mismas semanas de 2020. Según los expertos españoles, no se espera la reanudación de las compras chinas antes de que finalice el primer trimestre 2022.

En Estados Unidos, la caída del precio de la carne de cerdo continúa, pero aún está por encima de años anteriores. Según el USDA, esta situación debería continuar durante los próximos meses. De hecho, el reciente censo de septiembre sugiere una menor oferta para este fin de año y principios del próximo, lo que respaldará los precios. A pesar de los altos costos de producción, la rentabilidad agrícola fue buena en 2021, excepto en enero. Al detalle, los precios de las piezas en septiembre alcanzaron un nivel récord por sexto mes consecutivo sin afectar el consumo, que sigue siendo bueno. La demanda de exportación de carne de cerdo estadounidense ha sido fuerte durante todo el año.

En China, el 20 de octubre, el precio medio fue de 1,80 euros por kilogramo vivo, un 57,7% menos que un año antes y un 60% menos que en 2019. Según cifras de las autoridades chinas, la producción total de carne de cerdo china para los primeros tres trimestres de 2021 asciende a 39,17 Mt, un aumento del 38% en comparación con el mismo período del año pasado. Al mismo tiempo, aumenta la producción de otras proteínas animales. Hay indicios de que el aumento de la producción porcina china se ha estabilizado. Según cifras de la Oficina Nacional de Estadísticas de China, el censo chino de cerdos creció de 439,11 millones de cabezas a finales de junio a 437,64 millones de cabezas a finales de septiembre. Las autoridades chinas han estimado los sacrificios para el período enero-septiembre en 491,93 millones de cabezas, un aumento del 35,9% con respecto al mismo período del año anterior.