Leche de cabra: no se puede producir a 1 € y vender a 80 ct

Los costes de producción para los ganaderos de caprino de leche han subido en el último año un 40% en la alimentación, un 28% en la electricidad y un 88% en el gasóleo. Este incremento ya lo denunció COAG Andalucía el pasado mes de mayo pero ahora lo ha confirmado un estudio de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía.

La organización valora positivamente este estudio, ya que los ganaderos cuentan con un documento, avalado por una administración pública, para la negociación contractual del precio de venta de su producto. Además, no hay que olvidar que Andalucía marca tendencia en el precio de la leche de cabra, ya que cuenta con más de 3.000 explotaciones especializadas en producción de leche de caprino, que suponen más de la mitad de explotaciones productoras de leche de cabra españolas (53%), el 39% de las cabras en ordeño y el 46% de la producción.

A juicio de COAG, los resultados del estudio se adaptan completamente a la realidad actual de las granjas de caprino que han visto incrementados los costes generales, destacando los de alimentación y energéticos. 

Por el contrario, las cotizaciones de la leche de cabra han experimentado en el último año un exiguo incremento del 7% que no compensa ni de lejos el encarecimiento de la alimentación y la energía, entre otros.

En palabras de Antonio Rodríguez, responsable de Ganadería de COAG Andalucía, “la situación es muy dura, no podemos producir el litro a un euro y cobrar menos de 80 céntimos por él. Los ganaderos necesitamos medidas efectivas a corto plazo puesto que en este escenario el cierre de explotaciones se va a acelerar». Piden que se estudie la manera de estabilizar los precios de la alimentación del ganado, así como adaptar las tarifas de la energía a las particularidades de las explotaciones ganaderas, y sobre todo a las de ordeño, que tienen el coste de ordeñar y también de mantener la leche refrigerada.