El 55% de los consumidores de EEUU, cuando van al super, deciden comprar unos huevos u otros en función del precio y no toman en consideración el tipo de alojamiento. Por tanto, más de la mitad de los consumidores no están dispuestos a pagar el diferencial de precio necesario para que las transiciones del sistema de producción convencional a un sistema de producción sin jaulas, sean rentables para los productores de huevos y sus clientes minoristas. Tampoco entienden los plazos de transición. Así lo pone de manifiesto un estudio realizado por las Universidades de Kansas, de Michigan y de Purdue y promovido por las asociaciones de productores de huevos.

Bastantes cadenas de distribución en EEUU se han comprometido a vender solo huevos procedentes de gallinas fuera de jaula, pero una mayoría de consumidores (el 56%) no saben si el supermercado en el que compran, se ha sumado o no a ese compromiso.

El estudio también ha puesto de manifiesto que compradores prefieren que sea el gobierno el que subsidie la transición o que se aplique un etiquetado obligatorio.

En cuanto a los productores de huevos, el informe viene a confirmar lo que ellos ya sabían: las transiciones sin jaulas son extremadamente costosas, su implementación lleva años y deben realizarse en asociación activa con sus clientes minoristas. 

La mayoría de los productores de huevos consideran que el alojamiento convencional es superior al de producción sin jaulas en lo que se refiere a obtener un producto más asequible, a la eficiencia de la producción y al impacto ambiental.

Los productores anticipan que los ingresos de los sistemas sin jaulas, de media, serán un 8% más altos que los sistemas convencionales. No obstante, los costes de producción serán, al menos, un 8-19% más altos, por lo que el margen se reducirá. Por tanto, es más probable que los productores estén dispuestos a hacer la transición a la producción sin jaulas cuando los contratos de venta a los minoristas recojan estos incrementos de coste.

En conjunto, los productores de huevos creen que la producción sin jaulas crecerá hasta el 51 % de la producción total para enero de 2026.