La Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (INTEROVIC) ha celebrado su VIII Seminario de Internacionalización bajo el lema “Horizonte 2025. Internacionalización del sector y búsqueda de nuevos consumidores”. El evento, que tuvo lugar en el Centro de Innovación Gastronómica del IMIDRA en Madrid, reunió a un centenar de profesionales, incluidas representaciones del ICEX y consejeros económicos de embajadas españolas en mercados clave. Actualmente, España exporta el 40% de sus corderos, consolidando su posición en el mercado global.

Oportunidades en mercados emergentes

Se destacaron mercados con alto potencial como Filipinas, Singapur, Argelia y Marruecos.

• Filipinas: La clase media en ascenso y el posible Acuerdo de Libre Comercio UE-Filipinas brindan oportunidades para la carne española.

• Singapur: Su elevado poder adquisitivo favorece la demanda de productos certificados como Halal y ecológicos.

• Argelia: La calidad y precio competitivo de la carne española tienen buena acogida, especialmente con el interés del país en desarrollar su producción ovina.

• Marruecos: Las exportaciones son favorecidas por contingentes arancelarios cero para animales vivos.

Además, en América del Norte, el bajo nivel de autosuficiencia en carne de ovino y caprino presenta oportunidades, aunque persisten desafíos relacionados con aranceles y fluctuaciones geopolíticas.

Comunicación adaptada a nuevos públicos

En cuanto a la comunicación se destacó la importancia de reconectar con la sociedad y transmitir de manera efectiva las razones para consumir lechal, cordero y cabrito. Se subrayó la necesidad de adaptar los mensajes y argumentos a una audiencia cada vez más informada y exigente, aprovechando los nuevos formatos digitales, las redes sociales y la creciente sensibilidad hacia la sostenibilidad.

Además, se enfatizó que la evidencia científica representa una oportunidad clave para que el sector lidere la transformación de su imagen pública. La carne, como parte de la matriz alimentaria, aporta no solo proteínas, minerales y vitaminas esenciales, sino también otras sustancias beneficiosas. Sin embargo, se advirtió que algunos consumidores, al reducir o eliminar la carne de su dieta, podrían alejarse de patrones alimentarios saludables como la dieta mediterránea.

Asimismo se presentó la campaña “¡Celebra con Cordero!”, financiada por fondos europeos, con estrategias para atraer a consumidores más jóvenes mediante consumo en el hogar a través de recetas innovadoras y opciones de delivery y fuera del hogar mediante la colaboración con grupos gastronómicos y participación en eventos como festivales de música.

Implicaciones del Acuerdo UE-Mercosur

También se analizó en detalle el estado actual del Acuerdo de Asociación UE-Mercosur y sus posibles implicaciones para la producción y comercialización de lechal, cordero y cabrito. Entre los aspectos destacados se encuentran los nuevos aranceles, las exigencias sanitarias, los estándares de calidad y su impacto en la competitividad del sector español frente a los principales productores sudamericanos.

El acuerdo podría abrir nuevos mercados para los productos europeos, a pesar de aumentar la competencia a corto plazo. Además, se señaló que la reducción de costes en alimentación animal, como la soja y el maíz, podría beneficiar a la cabaña ganadera. Aunque no se prevé que países como Francia y Polonia bloqueen la implementación del acuerdo, se subrayó la importancia de vigilar los avances en estándares medioambientales y sociales de los países implicados.