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1,09 |
0 |
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1,31 |
0 |
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0,97 |
0,02 |
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1,25 |
0,03 |
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1,17 |
0 |
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1,24 |
0,02 |
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0,95 |
0 |
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1,19 |
0,01 |
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38 |
2,5 |
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30 |
2 |
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Comentario: En
España, la actividad de sacrificio es elevada, pero además, se está registrando
un aumento de los pesos medios de las canales, de más de 2 kg en comparación con
enero de 2015 y de más de 3 kg en comparación con enero de 2014. Este mayor
engorde de los animales puede deberse a la dificultad del en absorber la elevada
oferta, lo que retrasa la salida de animales de las explotaciones. La producción
española de porcino en 2015 se estima que puede estar en un 6% por encima de la
de 2014.
En Francia,
el ritmo de sacrificios también es alto, pero esta semana se ha reducido el peso
de la canal en comparación con la semana precedente. A pesar de este buen nivel
de oferta, los precios están registrando una cierta recuperación.
En Alemania,
por el contrario, los sacrificios en los tres últimos meses (de noviembre de
2015 a enero de 2016) se han mantenido por debajo de las cifras registradas en
el mismo período del año anterior.
Los precios
del cerdo en España están por debajo de los de Alemania y Francia, lo que no
ocurría al inicio del año desde 2012.
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