Estudios realizados por el Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) indican que el polvo levantado por el viento y el ganado en las explotaciones lácteas, contiene bacterias, hongos y endotoxinas, pero estas partículas potencialmente problemáticas no se encuentran en altos niveles mucho más allá del corral.
En un estudio, los investigadores establecieron tres lugares de muestreo en una explotación láctea con 10.000 vacas pastando al aire libre. Midieron endotoxinas aerotransportadas y microorganismos cultivables, como bacterias y hongos, durante el otoño, la primavera y el verano.
Los investigadores observaron que cerca de la granja, las concentraciones de endotoxinas en la noche fueron significativamente mayores que las concentraciones matutinas y similares a las concentraciones de la tarde. Los científicos atribuyen los mayores niveles de aumento de la actividad de los animales y velocidades de viento inferiores en estos momentos. En los otros dos lugares de medida, las concentraciones de endotoxina no variaron significativamente a lo largo de 24 horas.
Las muestras de las concentraciones de bacterias mostraron un patrón similar, con los más altos recuentos (84, 000 colonias por metro cúbico de aire) cerca del granero. Los otros dos sitios tenían menos de 8.000 colonias por metro cúbico de aire. Al igual que con las concentraciones de endotoxina diaria, las concentraciones bacterianas cerca de la granero aumentaron significativamente en la noche, pero las concentraciones más lejos a favor del viento no lo hicieron.
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