La Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y del Tronco Ibérico (AECERIBER) publica en su página web el Catálogo de Sementales, año 2011, de la Raza Porcina Ibérica, según recoge FEAGAS de la página web de AECERIBER.
Según se dice en el Catálogo, “presentamos la edición número 10 del Catálogo de Sementales de Cerdo Ibérico valorados genéticamente en la prueba de Selección desarrollada durante el año 2011. En esta edición únicamente se incluyen las ganaderías con ejemplares que han participado en los testajes para el Índice de Lechón (peso individual de lechones a edades tempranas).
Como introducción a los sementales de cada ganadería, se muestra una “ficha de ganadería”, con los datos básicos de cada una de ellas (nombre, dirección, censo, etc). La mayoría de los ejemplares incluidos en este catálogo corresponden a las estirpes retinta y entrepelada. Únicamente se indica la estirpe para aquellas ganaderías cuyos animales pertenecen a estirpes de protección especial: lampiño, torbiscal y manchado de jabugo.
Posteriormente se muestran las “fichas individuales”, en las que se muestran las valoraciones de los verracos para el Índice de Lechón, obtenida tras el análisis del peso de sus hijos nacidos en el año 2011 y los datos productivos medios del Índice de Lechón (número de testajes, lechones pesados, reproductores valorados).
Se debe mencionar que únicamente se muestran los ejemplares con valor genético superior a cero, es decir, verracos con valor mejorante situado por encima del conjunto de la ganadería.
En total, se muestran la información de 201 reproductores, procedentes de 22 ganaderías, con la siguiente distribución: 13 de Extremadura, siete de Andalucía y dos de Castilla y León.
El objetivo general del programa de mejora para el Cerdo Ibérico debe tener en cuenta la existencia de modalidades productivas muy diferenciadas (producción de lechones o de animales cebados en ciclo completo, producción de ibéricos puros o cruzados) que a veces conviven dentro de la misma explotación. El objetivo general del programa consistirá en mejorar la rentabilidad de las explotaciones, teniendo en cuenta sus particularidades diferenciales. Si tenemos en cuenta esas diferencias entre los sistemas de explotación, los objetivos serán, por un lado, mejorar las características reproductivas de las hembras ibéricas puras, tanto para explotaciones de cría en pureza como para aquellas otras que cruzan con Duroc; por otro, las características de crecimiento y calidad de canal sin menoscabo en la calidad de la carne, especialmente en ganaderías que ceban en pureza, fundamentalmente en montanera. Esta adecuación al manejo extensivo hace aconsejable mantener la rusticidad de la raza. Todo ello sin olvidar la posibilidad de mejorar el crecimiento en edades tempranas, con el fin de que las explotaciones que no tengan ciclo completo puedan mejorar también sus producciones.
El Catálogo se puede descargar en esta dirección
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