Comer chocolate no solo es un placer para el gusto y ayuda a reducir el estrés emocional, sino que además, resulta beneficioso para el corazón, según ha puesto de manifiesto una reciente investigación.
El chocolate fomenta que el cuerpo produzca colesterol-HDL (lipoproteínas de alta densidad) que es el llamado colesterol “bueno”, el cual protege contra las enfermedades cardiovasculares.
Los polifenoles que hay en el chocolate incrementan la actividad de ciertas proteínas, incluyendo las proteínas que se aglutinan al material genético, de manera que incrementan los niveles de HDL.
Los resultados de esta investigación se han publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry.
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