La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, entregaron ayer los “Premios Alimentos de España 2008”, en sus 11 modalidades, unos galardones que, según ha subrayado la Ministra, en su XXI edición inician una etapa nueva al englobar otros premios tradicionales del Ministerio como los que se otorgan a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, a los Mejores Quesos y a las Mejores Empresas Alimentarias.
Esta iniciativa, ha señalado Elena Espinosa, brinda una visión única de todo el proceso alimentario y de los agentes que intervienen, resaltando la notoriedad de cada premio.
La Ministra ha resaltado igualmente que en esta vigésimo primera edición se han incorporado valores que reflejan las exigencias de la sociedad actual, habiéndose tenido para ello en cuenta, en todas las categorías, la utilización de métodos y tecnologías respetuosas con el medio ambiente, la potenciación del desarrollo rural y los recursos locales y la contribución al progreso del sector de forma sostenible y eficiente.
En este sentido Elena Espinosa ha destacado que el sector alimentario cumple, hoy en día, una función más amplia que la de abastecer de alimentos a la población, señalando que actualmente se habla de una economía sostenible, que se debe fundamentar en la viabilidad de cada uno de los procesos integrados en la «cadena alimentaria».
En relación con el concepto «Alimentos de España», la Ministra ha indicado que engloba componentes de calidad superior y de territorios singulares y, sobre todo, de personas cualificadas, añadiendo que hablar de este concepto es sinónimo de de variedad y diferenciación, de uno de los patrimonios más ricos del mundo, tanto en materia prima como en lo culinario, con calidad y notoriedad probadas en el pasado y en el presente, reconocidas ampliamente en el ámbito internacional.
Elena Espinosa ha finalizado su intervención instando al mundo alimentario español a que seguir trabajando con tenacidad para incrementar la calidad, así como la satisfacción del consumidor, preservando los valores fundamentales del entorno.
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