Las cotizaciones de porcino en
Alemania, Holanda, Bélgica, Dinamarca y Austria se han mantenido estables como
consecuencia del buen tiempo y la buena demanda de carne para las barbacoas.
Destacable el descenso registrado en España y el aumento en Francia. El precio
galo ha descendido 2 céntimos (precio corregido) a lo largo de agosto, pero en
la última semana del mes se ha incrementado, igualando el nivel de principio de
agosto.
Asimismo, a lo largo de agosto,
el precio sueco ha aumentado 6 céntimos (precio corregido), ha descendido 8
céntimos (corregidos) en el Reino Unido y 17 céntimos (corregido) en España.
Las perspectivas son buenas,
según las estimaciones de la sectorial de porcino alemana ISN, mientras se
mantenga el flujo de cerdos vivos hacia los países del Este de Europa.
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€/kg canal |
Var. €/kg canal |
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España |
1,556 |
-0,032 |
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Francia |
1,405 |
0,022 |
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Alemania |
1,506 |
0 |
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Dinamarca |
1,377 |
0 |
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Holanda |
1,493 |
0 |
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Reino Unido |
1,513 |
-0,022 |
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Italia |
1,684 |
0 |
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Bélgica |
1,44 |
0 |
Estos precios han sido corregidos para poder ser
comparados entre países. Se trata de precios pagados al ganadero, sin incluir el
IVA, para canales con un 56% de magro y un 79% de rendimiento al sacrificio
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