Según un estudio de la Universidad de Colonia (Alemania) el consumo de una cantidad moderada de chocolate negro (30 g diarios) reduce la presión arterial, sin observarse aumento de peso ni ningún efecto adverso para la salud. El estudio se ha realizado en personas mayores (56-73 años) con tendencia a la hipertensión.

Otros estudios anteriores ya han sugerido efectos beneficiosos para la salud del chocolate negro por su alto contenido en antioxidantes flavonoles, similares a los del vino tinto, pero en mayor concentración aun. Sin embargo existen reticencias por el hecho de que el chocolate tiene también un alto contenido de grasas, azúcar y calorías.