En la UE, los precios medios ponderados del vacuno pesado durante la semana 17 (de 5 a 11 de mayo de 2007), han descendido en un 1,59% en relación con la semana precedente, llegando a un precio de 2,77 €/kg, de acuerdo con Ofival. Este precio es un 6% más bajo que el de la misma semana del año 2006 y un 0,7% menor en relación con la misma semana de 2005.

El precio de los bovinos jóvenes R3 ha sido de 3,03 €/kg, lo que supone una bajada de un 3,45% en relación con la semana pasada y de un 7,2% en relación con el año pasado. Este descenso ha sido particularmente marcado en Alemania (- 2,173 %) y en España, (- 2,62 %), mientras que los precios se han mantenido estables en Italia. (+ 0,2 %).

Estas bajadas son debidas a la corrección en el precio que se está produciendo tras las subidas en 2006 debidas a la crisis de la influenza aviar. En relación con la misma semana en el año anterior, los precios alemán e italiano han descendido en un 12,8 y 10%, respectivamente.

El precio de las vacas O3 ha aumentado en un 0,62%, hasta los 2,29 €/kg. A pesar de este aumento, se mantiene un 6,5% inferior al de 2006. Los precios han subido en Alemania (+ 0,47 %) y los Países Bajos (+ 1,73 %), pero los precios en estos países continúan siendo inferiores a los de 2006 (- 6,3 y – 7,8 % respectivamente).

El precio medio de la ternera de 8 días ha caído durante la semana en cuestión, en un 2,5% en relación con la semana precedente y en un 24,2% en relación con 2006. El precio de la carne de ternera ha llegado a los 5,35 €/kg, con una bajada de un 2,1% en los Países Bajos y una estabilización en Italia. En relación con el año 2006, el precio ha descendido un 8,1%.