La empresa murciana CENTRAL QUESERA MONTESINOS, obtuvo el pasado mes de marzo, una medalla de oro y otra de plata en el prestigioso Concurso de Quesos “Wisconsin World Championship Cheese Contest”, celebrado en el estado de Wisconsin, Estados Unidos. La medalla de oro correspondió al QUESO FRESCO DE OVEJA para untar que participaba en la categoría de quesos de oveja semiblandos. Esta es una especialidad, ideal para untar por su textura y muy apreciado por la alta hostelería. Este queso se convierte en el más laureado del mundo ya que además del presente logro, el pasado año consiguió otra medalla de oro en el concurso “World Cheese Awards” de Londres.
La medalla de plata recayó en el queso CAPRICHO DE CABRA con almendras que participaba en la categoría de quesos blandos de cabra. El “Wisconsin World Championship Cheese” es el principal concurso internacional de quesos que se celebra cada dos años en la ciudad de Madison (Wisconsin). En la presente edición se presentaron al prestigioso certamen un total de 1.795 quesos repartidos entre 47 categorías, procedentes de más de 20 países. El jurado estaba compuesto por reconocidos expertos del mundo del queso realizando una evaluación del aspecto tanto interior como exterior, textura en boca y conjunto olfato-gustativo.
Central Quesera Montesinos, ostenta actualmente y durante dos años consecutivos, 2004 y 2005, el título de “Mejor Queso de Cabra” de España con el queso “Caña de Cabra”, a la espera del próximo certamen “Gourmetquesos 2006” que se celebra el próximo mes de mayo, donde podría alzarse por tercer año consecutivo con el primer premio.
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