Según las primera previsiones, la superficie de remolacha azucarera en la UE en la campaña 2011/12 ha llegado a 1,56 millones de ha, lo que supone un 3% más que en la campaña anterior. Se espera una producción de cuota de 13,8 mill. tn de las que 700.000 tn serían de isoglucosa. En muchas regiones se han registrado producciones record por las buenas condiciones meteorológicas, estimándose una producción excedentaria (fuera de cuota) de 5,3 millones de tn

A nivel mundial, se espera una producción de 172 millones de tn de azúcar, 7 millones de tn más que la campaña anterior. Mientras que se espera que Brasil reduzca su producción en 3 millones de tn, otros grandes productores como Rusia, India, la UE y China podrían aumentarla. El consumo mundial de azúcar podría llegar a 167,7 millones de tn (3,7 mill. tn más que la campaña precedente), por lo que quedaría un excedente de 4,3 millones de tn al final de la campaña, según el informe “La agricultura en la UE. Informaciones estadísticas y económicas 2011” elaborado por la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea

A lo largo de todo el año 2011, el precio del azúcar se ha mantenido muy volátil, si bien ha conseguido estabilizarse a finales de año. El precio en el mercado mundial del azúcar blanco pasó de 400 €/tn en mayo a 620 €/tn en julio.