EE. U.U. es
líder mundial con 4750 fábricas artesanales

El Reino Unido
es el país con mayor número de fábricas per cápita: 25 por cada millón de
habitantes

La revolución de la cerveza artesanal alcanza
cada vez a más países a lo largo y ancho del globo. La demanda de los
consumidores y la creciente pasión por la fabricación de cerveza artesanal
hace posible tomarse hoy en día una IPA en la India o Islandia, una Saison
de Bélgica o Brasil y una APA de EE. UU. o Ucrania.

Según el nuevo estudio publicado por Alltech y
The Brewers Journal, el número de fábricas mundial supera los 19.000 en los
209 países y territorios analizados. De ellas, 17.732 (un 94 %) pueden
clasificarse como artesanales. En el estudio se considera “fábrica
artesanal” a aquella que tiene menos de 30 empleados, produce menos de 5000
hectolitros por año o cuya propiedad es en más del 50 % privada. 

La moda de la cerveza artesanal ha disparado
el número total de nuevas fábricas en todo el mundo. Tan solo en EE. UU. y
en el Reino Unido, el crecimiento del número de fábricas artesanales supera
el 10 % anual. Esto ha causado una profunda transformación en los tiradores
y refrigeradores de pubs y bares de todos los continentes. La pasión por
innovar y experimentar y el compromiso de la comunidad han creado un nuevo
mercado para fabricantes y distribuidores.

El mayor productor de cerveza artesanal
continúa siendo EE. UU., con 4750 fábricas artesanales de un total de 5025.
Sin embargo, el Reino Unido posee más fábricas per cápita, con 25 fábricas
por cada millón de habitantes, frente a las 15 de EE. UU. y las 16 de
Alemania. 

“El liderazgo de EE. UU. y el Reino Unido
en producción artesanal es consecuencia de una legislación que abrió las
puertas a los fabricantes artesanales”, explicó Tim Sheahan, redactor de
The Brewers Journal. “En EE. UU. el momento decisivo tuvo lugar en 1978,
cuando el presidente Jimmy Carter permitió la fabricación casera por primera
vez desde la Prohibición. En el Reino Unido, el punto de inflexión llegó en
2002, gracias a la legislación en materia del impuesto progresivo sobre la
cerveza del primer ministro Gordon Brown, que redujo dicho impuesto a cero
para las fábricas que produjeran menos de 5000 hectolitros”.

Aunque el actual movimiento de la cerveza
artesanal se originó en EE. UU., teniendo una gran influencia en la
actualización de los estilos tradicionales, existen más fábricas artesanales
en Europa que en Norteamérica. Los 10 mayores productores de cerveza
artesanal son EE. UU., Reino Unido, Alemania, Italia, España, Francia,
Canadá, Holanda, Suiza y Australia.

La corriente mundial que alienta la moda por
la cerveza artesanal ha motivado a Alltech, una empresa internacional con
una división de fabricación de cerveza y destilación célebre por su Kentucky
Bourbon Barrel Ale ^®, a aprovechar su presencia mundial para
ofrecer a los fabricantes de cerveza la oportunidad de establecer contactos
y exponer sus creaciones.

Alltech organiza numerosas ferias de la
cerveza en todo el mundo, de las cuales la principal es la “Alltech Craft
Brews & Food Fair” de Dublín (Irlanda). Actualmente en su quinta edición, ha
reunido a 38 fábricas de cinco países y acogido a más de 7000 asistentes.
Esta feria ha tenido su réplica en otros lugares donde Alltech está
presente, como Kentucky, Canadá, Brasil y China.

“Es estupendo ver cuántas cervezas
diferentes se crean para estas ferias. En Irlanda hemos podido comprobar que
la mayoría de las cervezas de temporada se presentaron por primera vez en la
Alltech Craft Brews & Food Fair”, destacó Gearoid Cahill, director de
ciencias de la cerveza de Alltech para Europa. “Existe un genuino
espíritu de colaboración entre los fabricantes de cerveza, mientras que,
para los consumidores, la oportunidad de conocer en persona a su maestro
cervecero favorito supone una experiencia memorable”. 

Para
obtener más información sobre la feria “Alltech Craft Brews & Food Fair”,
visite

http://eu.alltechbrewsandfood.com/

Un nuevo estudio
mundial sobre cerveza artesanal de The Brewers Journal y Alltech revela los
10 primeros países del mundo en número de fábricas artesanales para beberse
una pinta.

Acerca de
The Brewers Journal:

Publicado por Reby Media, una
editorial londinense, The Brewers Journal es la publicación líder en
noticias, crónicas y análisis del sector. La edición impresa de The Brewers
Journal se publica seis veces al año en el Reino Unido, y cuatro veces al
año en Canadá. Está financiada por las páginas web regionales y actualizadas
(brewersjournal.co.uk
y


brewersjournal.ca),
así como por el evento en vivo trimestral The Brewers Lectures. 

Acerca de Alltech
Lexington Brewing & Distilling Company:

Alltech Lexington Brewing & Distilling Co. fabrica cervezas y licores
galardonados y es una de las pocas fábricas existentes en el mundo que
producen cerveza y licor conjuntamente. Desde su fundación en el año 2000
por el Dr. Pearse Lyons, emprendedor irlandés y fundador y presidente de
Alltech, su Kentucky Bourbon Barrel Ale^® se ha convertido en su
cerveza emblemática gracias a la posibilidad de acceder a barricas de
bourbon de Kentucky recién producidas. Hoy en día, la familia de cervezas
Kentucky Ale (Kentucky Ale^®, Kentucky Kölsch^®,
Kentucky Bourbon Barrel Ale^®, Kentucky Bourbon Barrel Stout^®,
Kentucky IPA^® y una serie de temporada exclusiva envejecida en
barrica) acumula numerosos premios. En 2012, la empresa se convirtió en
parte de la prestigiosa Kentucky Bourbon Trail^® con la
inauguración de su Town Branch Distillery, productora de Town Branch^®
Bourbon, Town Branch^® Rye, el whiskey de malta Pearse Lyons
Reserve^® y el licor de café con mezcla de bourbon Bluegrass
Sundown^®. Para obtener más información, visite kentuckyale.com.
Para obtener fotografías de alta resolución, visite photos.alltech.com.