La Interprofesional del
Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) finalizó el jueves pasado su programa de
actividades en la importante feria ANTAD-México, que abrió sus puertas el pasado
lunes 7 de marzo en la localidad de Guadalajara, donde está promocionando las
cualidades de los productos del cerdo blanco español.

INTERPORC ha acudido a
Guadalajara junto a 11 empresas españolas de porcino, que han constatado las
oportunidades comerciales que se abren tras la reciente apertura del mercado
mexicano a las carnes frescas, refrigeradas y congeladas de la Unión Europea.

Hay
que destacar que México es uno de los mercados más importantes a nivel
internacional para la carne y productos del cerdo, ya que consume 2,1 millones
de toneladas al año, de las que importa en torno a 1 millón de toneladas al año
–por un valor de más de 1.600 millones de euros al año-, en torno al 14% de las
importaciones mundiales. 

Las exportaciones españolas a
México se han duplicado en los últimos cinco años, para superar los 20 millones
de euros, lo que nos ha convertido en el tercer mayor proveedor de México a
pesar de que hasta ahora las ventas se han limitado a productos elaborados.

Con el nuevo acuerdo
comercial, las empresas europeas, y especialmente las españolas, aspiran a
incrementar su cuota en un mercado dominado de forma intensa por EEUU y Canadá,
que concentran el 97% de las importaciones apoyados en el tratado de libre
comercio que mantienen con México.

Show cookings,
cursos de corte de jamón y encuentros con importadores

Durante los días de feria, el
estand de INTERPORC en ANTAD ha acogido un amplio programa de actividades, entre
las que destacan los encuentros con blogueros gastronómicos en el propio estand,
los show cookings diarios con el prestigioso chef español Javier Aranda,
poseedor de 2 Estrellas Michelin, quien también ha ofrecido una Master Class
a alumnos de la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara.

Por otro lado, INTERPORC es
uno de los patrocinadores en ANTAD de la ‘Gran Final Cocinero del Año’ y ofrece
cursos de corte de jamón y degustaciones de productos a profesionales de la
distribución y la hostelería mexicana. Así mismo, ayer organizó un encuentro B2B
entre importadores mexicanos y empresas españolas de porcino.

Asimismo, en el stand de la
interprofesional se han desarrollado varios encuentros con blogueros
gastronómicos.